□本报记者 刘红
如今人们不仅要吃得好，还讲究吃得健康。纯天然，无污染或少污染的食品越来越受钟爱，适应这样的消费需求，少用或不用化肥农药的农家菜成为餐桌上最受欢迎的美食。为了能吃到原汁原味的农家菜，玉林城区的许多人舍近求远，上山下乡专门去乡镇的小餐馆或农家小院搜寻健康美食，为此，我市一些乡镇小餐馆的生意悄悄火爆起来。周末或节假日去农家小院享受纯正农家菜的人也多起来。
这其中的北流隆盛的豆腐、鱼汤，容县杨梅镇的老鸭汤、素炒青菜，兴业龙安镇六西村村民家里的火锅等，已小有名气，吸引着不少玉林城区的人慕名前往。记者有幸品尝过这些在烹调时尽量保持菜肴原汁原味的美食，味道果然纯粹。
先说隆盛的豆腐选料好，用传统工艺制作，加上好水质，做出的豆腐味道非常纯正，用这样的豆腐炸出来的油炸豆腐，不加任何佐料就可直接入口，味道很好。隆盛的豆腐在北流已打出了自己的品牌，每块豆腐上都印着浅酱色的“隆盛奇香”四个字以区别于其他豆腐。隆盛有一家餐馆专做各种豆腐菜肴，其中的红烧豆腐、煎豆腐、豆腐包肉、油炸豆腐等味道都非常好。隆盛还有一家专做鱼汤的餐馆，鱼汤就是用鱼熬成乳白色的，味道很鲜美。
容县杨梅镇的公路边上，有一家外貌很不起眼的小餐馆，每到吃饭时间门前就停满了各种轿车，店里挤满了食客，时常要排队等候座位。这个小餐馆只有一道菜，就是老鸭汤，因为是家养的土鸭，又是用乡村传统的方法煨制，味道非常好。食客在这里喝汤、吃肉，再点上一两个素炒青菜，配上香喷喷的米饭，让人吃得心满意足。
六西村的好水土种出来的菜特别好吃，六西村没有餐馆，但还是有不少城区的人选择周末或节假日去农家做客，美美享受村民们种给自己吃的好青菜。
来源:玉林日报
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