□赵文茹
我生长在北国，喜面食，老公生长在南国，喜大米。每年正月十五，我俩各自拿出看家本领，做汤圆和水饺，来拉拢“食客”，久而久之，“汤圆PK水饺”，成为我家元宵节的一件趣事。
做饺子的工序不用多说，因为大江南北都知道，我也不会标新立异，倒是老公做汤圆，即便不吃，看着都可乐。
先说老公做汤圆馅。他买两斤干巴巴的腊肉，然后费劲地在案板上一刀一刀地切，开始还挺耐心，把肉切成“黄豆”般大小的丁儿，可没过半个时辰，他脑门上的汗珠，比他剁的肉丁儿大。再剁十分钟，肉丁变成“蚕豆”般大了，他说：“我们老家人都这么做，那时候穷，能吃上一口肉是口肉，有嚼头。”
接下来是剁菜馅，他挥动双刀，只见菜叶乱飞，飞出案板外的菜叶很多，好不容易OK了，菜叶子有比铜钱大的，也有比小米小的。
最后是拌汤圆馅，他很认真仔细，油、盐、酱、姜、味精，一味都不少，走近闻一闻，香味十足。
第二道工序是和汤圆面。他用开水和面，等把米粉和成面团时，他脸上、手上和盆子上到处都粘着白面。
第三道工序是包汤圆。他抓一撮面，揉成鸡蛋般大小，然后，一手托着“鸡蛋”，另一手指头把着鸡蛋开始旋转，一圈又一圈，等他把“鸡蛋”旋空，汤圆个头儿足有“鹅蛋”大小了，他把汤圆馅小心翼翼地塞进“鹅蛋”肚里，再把“鹅”肚子上的小口慢慢搓和上，封口处恰好像鹅的嘴巴，一个汤圆就这样制成了。
我哈哈笑，他煞有介事地说：“既美观，又好吃。”
第四道工序是煮汤圆，开始“大鹅”都卧在锅底，慢慢地它们都一个个地漂浮到水面上，看着一个个翘着鹅嘴的“鹅”，我又一阵大笑。
老公做的汤圆，两个能装一大碗，我每次吃一个就能“饱”。
我父母把他做的汤圆叫做煮菜包，他们只象征性地吃几口。
他父母夸儿子即手巧又能不断创新，一次能吃两大碗。
女儿开始是闹着要玩“大鹅”，后来再吃“大鹅”。
我下好水饺，女儿说它是鹅崽崽，她吃一口大鹅头，然后，吃很多鹅崽崽。
老公不乐意了，“我辛辛苦苦做出来，你们真当它是艺术品了？”
来源:玉林日报
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