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[美食天地]鲜美的疙瘩汤

(ylrb.gxnews.com.cn 玉林日报 2007年12月17日09:35:18)

    如今疙瘩汤已走上了大雅之堂，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、虾仁、鱿鱼、西红柿等，营养更丰富、味道更鲜美了。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。

    来源:玉林日报
    责编:李晓花

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