□王利盛
冬令时节，在我国民间都有补冬的习俗，一方面慰劳自己一年来的辛劳，一方面补充能量以抵御寒冬。
那么，什么人适合冬令进补呢？
1.阳气虚弱者：阳虚的人常会手足冰冷、小便清长、夜间频尿。利用冬令进补可温阳补气、强壮体质。
2.患冬令病者：一些慢性病一到冬天便易发作，称之为冬令病。这类患者预防和治疗的最佳方法就是温补。
3.预防疾病者：一些人易在春夏发作一些如哮喘等过敏性疾病，中医认为“正气存内，邪不可干”，如果能在冬季将身体调养好，即可达预防效果。
4.年迈体弱者：在冬天，食欲较大，且身体对营养的吸收也较好，正是增强体质、延年益寿的好时机。
以下介绍几种药膳供大家参考：
1.当归生姜羊肉汤：适合冬天手脚易冰冷，妇女气血虚寒，月经来后腹痛且喜温喜按者。
材料：当归1两、生姜10片、羊肉1/2斤、米酒100cc、盐及葱少许。
作法：羊肉先放入沸水汆烫，捞起沥干。将药材简单清洗后，再一同放入羊肉、米酒、调味料及水适量，以大火煮开后再用小火慢炖2小时或炖至肉烂即可。
效用：温补脾胃，养血。
2.十全大补鸡：适合气血不足、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等偏于虚寒之症。
材料：党参3钱、炒白朮5钱、茯苓3钱、炙甘草1钱半、当归3钱、熟地5钱、川芎2钱、杭白芍5钱、黄耆3钱、枸杞子5钱、肉桂5分、红枣20个、土鸡或乌骨鸡1只。
作法：将药材及食材洗净，放入锅中，加水覆盖；先以大火水沸，后改小火慢炖；煮至鸡肉熟透后起锅。
效用：补气养血，调营理卫。
其实冬令进补，除了药补、食补之外，还有运动。运动可以促进健康，减轻压力，对冬天循环不好所导致的肢寒怕冷也有帮助，更可消耗进补时多余的热量，所谓“药补不如食补，食补不如运动补”。所以，在冬令进补时，不仅应征询医师意见，寻求对自己最正确的进补方式，更应当注重平日的起居保暖、运动、饮食，让自己能过个健康的冬天。
来源:玉林日报
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