□韩新华
平时家庭烹饪用的调味料，它们还是良好的医药保健品，具有增进食物营养，帮助消化和防治疾病等多种功能。
大料：又叫大茴香或八角茴香。炖肉、烧鱼时加入大料，不但可增香解腻，而且还能去膻除腥，减少异味。大料有温中理气，补阳散寒及开胃止呕，止咳去痰的功效。其药性辛而辣，有扩散胃肠道血管、增强胃肠蠕动、排除积气、促进全身血液循环的作用。
肉桂：常称桂皮，即肉桂树的外皮。其所含的桂皮油中主要成分是桂皮醛，有幽雅清淡的芳香味。肉桂常作为烹制肉类的调料。桂皮对胃肠道有温和的兴奋作用，因而有增强消化机能、排除腹中积气、缓解胃肠痉挛和促进血液循环的作用。
丁香： 性温味辛，具有散寒降逆的功能，是治疗胃寒呃逆，胸腹闷胀疼痛和呕吐的良药。现代医学研究还发现，丁香内服有促进胃液分泌、增强胃肠蠕动、兴奋中枢神经和增加白细胞的作用。丁香煎服则对结核杆菌、伤寒、痢疾杆菌等有明显的抑制作用。
花椒：花椒性热味辛，有温中散寒、燥湿杀虫和行气止痛的功能。主治脘腹冷痛、阳虚咳喘、呕吐泄泻、蛔虫腹痛等疾患。经研究证实，常服花椒粉，能促进与新陈代谢有关的内分泌腺体和生殖腺体的发育，且还有温阳补肾的功用。
来源:玉林日报
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