□本报记者杨志光
今年以来，容县林先茶庄的老板林光永确实有点“烦”。自从他的红菇鸡汤被评为“玉林十大特色菜”之后，野生红香菇的销量虽然好了很多，但投诉也多起来，让他疲于应付。
消费者投诉的焦点就是：这野生红香菇煮出来的汤为啥这么红？他们认为，这一定是经过人工染色的，对人体有害。前不久，一位江西南昌的顾客打来电话说，把红香菇洗了三四遍，水还是那么红。他连声质问林老板，究竟是用什么东西染的，还强烈要求退货赔偿。
林光永解释说，红香菇的红色是天生的，洗掉就没有香气和营养了。为了用科学证据来回答消费者，最近，林老板专门把这个玉林的特产送到广西产品质量监督检验院进行检验。经专家严格检验证明，红香菇的红色素是天然形成的，并非人工染色。
检验结果还测出了红香菇的成分，其中蛋白质为22.2％，人体所需微量元素铁为260mg/kg，锌为85.4mg/kg，钙为422.2mg/kg，并含有高达22.32％的17种人体所需氨基酸。这说明红香菇的营养非常丰富，堪称“菇中之王”，广西产品质量监督检验院的专家们也对此啧啧称奇。
据了解，野生红香菇产自容县浪水乡，长于高山茂密的椎木树林中，奇在人工不能种植。由于野生红香菇对生长条件极为“挑剔”，因此产量很低。民间认为其能补血行气健脾胃，祛湿抗贫血，特别对妇女“坐月子”能快速补血。广西产品质量监督检验院以科学检测证明其营养价值，在国内还是首次。
来源:玉林日报
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