玉林城区自１９９７年８月起，有了我市第一家餐具消毒中心－——玉林市文采餐具消毒中心，该中心向城区各饮食经营户上门送“放心碗”，在运作初期，实行优惠配送，曾一度受到饮食经营户的欢迎。据有关资料表明，餐具消毒中心成立以来，各种因用餐引起的传染性病得到了明显的控制。然而，将近七年过去了，玉林城区的“放心碗”仍未普及开来，市民在外用餐还没能做到真正放心。
近日，记者在火车站附近以及城区的部分稍微偏僻的街道的一些饮食摊点暗访时发现，有相当一部分的饮食摊点仍未使用由餐具消毒中心配送的餐具， 他们自行“消毒”，自己的餐具方法又相当简单，用热水烫一下就行了；有的在盆子里套上一只塑料袋，给消费者一种安全的感觉；有的业主以自己有消毒柜为由拒绝使用消毒餐具，但把碗放进后，消毒柜上的指示灯却没有亮起来；有的业主尽管也使用消毒餐具，但其用量却是少得可怜，一个早上可能有几十名顾客光顾他的饮食摊，但真正能用上消毒碗的也就那么十来二十人，后来者只能用撕掉标签的消毒碗。
记者采访了部分饮食摊主，问及他们为何不使用消毒餐具，火车站附近的一位摊主回答说：“我有消毒柜，为何要用消毒碗？”而大北路的一个摊主则认为，多脏的碗用热水都能洗干净。个别摊主甚至认为是消毒中心硬要他使用消毒碗。有的饮食摊点不仅拒绝使用消毒碗，而且卫生状况还相当差。大牛窝的一家粉摊地面泥泞不堪，粉摊后面有一条狭长的通道，整个通道乌黑的地面水迹斑斑，通道中间安装有一个水龙头，这个水龙头就是洗碗用的。如果顾客看到这个洗碗通道，绝对是吃不下粉的。
消毒餐具为何难推广，文采餐具消毒中心的一位负责人告诉记者，主要是部分业主舍不得出钱。为了让每位摊主用上消毒餐具，消毒中心的工作人员做了不少宣传发动工作。在工作人员的努力下，目前，整个玉林城区大部分的饮食摊主用上了消毒餐具，但有一小部分顽固分子仍不肯用；有的即使用上了，用量也是非常少，在工作人员前去做他们思想工作的时候，他们不仅不接受，反而恶言相向，甚至联络同行拒绝使用消毒中心提供的消毒餐具；有的抵触消毒中心工作人员故意毁坏消毒碗；还有的摊主拖欠消毒中心的“送碗钱”，当收款人前去收款时，常遭到辱骂或挨打。
如何才能将消毒餐具普及到每一位饮食业主的手中，这位负责人说，首先，要从每一位市民做起，外出用餐时要主动要求摊主提供消毒餐具，没能提供消毒餐具的，拒绝食用他的食物；其次是卫生管理部门要对不使用消毒餐具的摊主给予严厉处罚；另外新闻媒体也要多加宣传饮食卫生方面的问题；当然，消毒中心本身也要做好本职工作，加大消毒餐具的推广力度。□陈诚
来源:玉林日报
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